國際酒匠 日本酒定位圖
下圖為SSI酒匠課程的日本酒定位圖，彷彿數學的直角座標，區分為「薰、爽、醇、熟」四象限。
花巴 自然淘汰 系列
發酵槽，酒醪上，看似寧靜的氣泡下，微生…
愛媛Sakurahime花酵母
2023年七月中下旬，愛媛縣22間酒造職人組…
天青20周年紀念銘柄盲飲
盲飲練習，這次三款系列銘柄來猜酒米，酵…
2023榮光富士冬春系列
在分享這次華麗的品飲心得之前，要說的是…
越之譽銘柄饗宴
在日本，許多酒造面臨的挑戰，是年輕一輩…
薄濁與非薄濁的品飲
各式品飲活動中，平行品飲相同酒款的一般…
2023春鹿系列酒款品飲
本次分享近期參加的「春鹿」系列銘柄品飲…
2款雄町酒 完全不同調性
兩款銘柄，同樣使用「雄町」酒米，卻呈現…
風之森 笑門福來 1款年節酒
酒標上「笑う門には福来たる」來自日本諺…