山川異域，日月同天。昨日，風雨，故人來。低氣壓的氛圍中，還是要保有希望。
新潟在我日本酒學習旅程中，有著很重要的地位。當地傳統日本酒的特色，標榜是淡麗辛口。出產這支銘柄的朝日酒造位於新潟縣中部的長岡市，是搭乘上越新幹線由新潟市前往越後湯沢的必經城市。每年夏天在當地舉辦的煙火大會，被譽為日本三大花火大會之一。
品飲筆記
開瓶時未感受明顯香氣，冰飲初觸口時，保有新潟酒傳統，融合釀造酒精，呈現淡麗微辛口的風味。酒精感微弱，順口清爽。單獨品飲，酒液入喉後，可感受到些許金平糖香氣的回饋。
隨著溫度上升，整體趨於平順，一口喝下，尾韻卻出現些許苦味，約莫一兩秒後，可觸發口腔中回甘之感，這時配上火腿清炒高麗菜，可激發出高麗菜特有的甘甜香氣，口齒留香。
待溫度回復至常溫，口感清淡如水，如同遠方的老朋友，君子之交，卻又不可或缺。
三分酒意，七分情意，在特別的日子，表達對好朋友的感謝。
銘柄資訊
- 銘柄：越州 桜日和
- 酒造：新潟縣長岡市 朝日酒造株式会社
- 等級：吟釀
- 精米比例：55%
- 米種：100%新潟產千秋楽
- 酒精濃度：13%
後記
本篇文章最早發表於2021年6月，當時正逢Covid-19肆虐台灣，全國步入三級警戒之時。即使想拍照，也不能外出，只好在自家花園拍照。6月4日，日本政府贈送台灣第一批AZ疫苗，稍解燃眉之急。不禁想起「山川異域，日月同天」的詩句，特寫本品飲文為念。