孝之司家康の里岡崎限定

這瓶酒是之前去日本愛知縣參觀「岡崎城」買的伴手禮，由「柴田酒造場」釀製的景點限定酒款「家康の里」。

通常，在伴手禮店販賣的日本酒，不會是買酒的第一選擇。不過考慮到價錢便宜，景點限定，雖然是常溫保存，但製造日期尚可接受，抱持著一個應景喝開心的心態，就下手了。

品飲筆記

上立香低調，帶著若有似無，淡薄的小白花香。辛口，酒體清澈流暢，乾淨中帶有層次，酸度略高，中段之後開始表現。苦韻稍長且紮實，含香薄弱，以些微的米感收尾。酒體淡雅不搶戲的特性，在搭餐上可扮演稱職的配角。

岡崎市是德川家康的誕生地，從江戶時代開始，對老百姓來說有著非常重要且神聖的地位，更是許多歷史迷一定要朝聖的地點。岡崎城周邊目前規劃成「岡崎公園」，保留天守及部分古蹟，並開放給民眾遊憩。

從岡崎城往西走約870公尺的八帖町，至今依舊保存著江戶時代東海道地區的風情。當地有著名的「八丁味噌」，深受德川家康喜愛，還曾經將這些味噌作為軍糧使用。目前「カクキュー」和「丸屋（まるや）」兩商家依然採用傳統釀法製作味噌，廠區內可讓遊客參觀，也有販售味噌料理和商品。

銘柄：家康の里岡崎限定
酒造：愛知縣岡崎市合資会社柴田酒造場
等級：純米
精米比例：60%
酒精濃度：15%

柴田酒造場位於愛知縣岡崎市，創業於江戶時代後期的天保元年（西元1830年）。酒造坐落於群山環抱之間，氣候夏天涼爽，冬天嚴寒，加以清新的空氣與自然的風土，成就理想釀酒之地。酒造利用當地位於海拔350米，硬度僅為0.2的保久町天然井水「神水（かんずい）」釀造佳釀。

銘柄品牌「孝之司」名稱源自於日本民間故事「養老のいずみ」，故事大意是一位富有孝心的兒子，因為年老體弱的好酒父親生病，於是他天天由一股湧泉為父親取水，使父親重拾健康。