酒標上「笑う門には福来たる」來自日本諺語「笑門福來」，或翻譯成「笑口常開幸福自來」，如此討喜吉祥的意境，做為年節時的應景酒款，恰到好處。
品飲筆記
開瓶後活潑的微氣泡佈滿杯身，香氣呈現淡雅的小白花香，青葡萄伴隨淡淡的乳酸感，感受到糖果般甜甜的香氣。
入口後可以感覺到舌尖上有氣泡在跳躍，微辛口，酸度清爽適中，酒精感明顯，但酸度分散了酒精帶來的刺激感。尾段苦，略為回甘，含香以淡淡的生米氣息收尾。
平時可以拿來單飲。但既然是過年怎麼可能不搭餐呢？年菜的魚豬肉類自然適合，搭配麵食、湯米粉之類，澱粉的微甜感、湯頭的油脂，與酒體略帶辛口，尾段回甘的特性達成平衡。
酒造資訊
油長酒造位於「菩提酛」技術的發源地奈良，成立於1719年，在台灣知名的酒款為承襲了古典的釀造技法的「鷹長」與近年來投注心力的創新酒款「風之森」系列。自1998年，酒造秉持著希望當地居民能品嚐到「以當地米為原料，直接榨取而成的生酒」的信念，研發出了風之森系列酒款，至今已滿25年頭，也在新派日本酒市場佔有一席之地。
奈良縣的另一知名銘柄，美吉野酒造的花巴，請參考我之前分享的品飲筆記。
銘柄資訊
- 銘柄：風之森 笑う門には福来たる 無濾過生原酒
- 酒造：奈良県御所市 油長酒造株式会社
- 等級：純米酒
- 精米比例：65%
- 米種：奈良県產秋津穗100%
- 酒精濃度：16%
